A magyar konyháról elmondható, hogy amellett, hogy megvannak a nemzeti
vonásai is, annyiféle – francia, török, bajor, szerb, cseh, román,
lengyel és bolgár – hatás érte, hogy ember legyen a talpán, aki egy-egy
étel láttán biztosan tudja, hogy ez melyik ország konyhájából került a
mi gasztronómiánkba. Mi itt a Ferdinánd Monarchia Cseh Sörházban nem
is ezt szeretnénk eldönteni, hanem minél szélesebb választékban, a
különféle közép-európai népek – ha úgy tetszik az egykori Osztrák-Magyar
Monarchia népeinek – konyhájának finomságait tervezzük az önök
tányérjára varázsolni.
Előételek
Ízletes falatok a vacsora előtt
Belesütött tojással, zöldfűszerrel, kovászos kenyérrel..
3 290 Ft
Friss salátalevelekkel, citrusos lilahagymával és rozskenyérrel tálalva...
2 590 Ft
Kiváló minőségű marhahúsból készítjük, bekeverve. Mellé zöldség-concassét és pirítóst tálalunk...
3 990 Ft
Levesek
Ami meghozza az étvágyat
Zöldségekkel, tésztával és vele főtt húsával..
2 500 Ft
Fokhagymás olajban pácolt kecskesajt darabokkal..
2 500 Ft
Magyar konyha - Erdélyi és zsidó ételek
Egy tányérban a sokszínűség ízei
Hasábburgonyával és fermentált lilahagymasalátával..
5 500 Ft
Friss lecsóval, házi burgonyachip-szel..
5 990 Ft
Vajas-parmezános puliszkával, gránátalmával..
8 650 Ft
Budapest módra, burgonyapürével tálalva..
9 990 Ft
Törtburgonyás rétessel és pecsenyemártással..
6 500 Ft
Alföldi galuskával, kovászos uborkával..
5 990 Ft
Kapros tejföllel, kovászos kenyérrel..
5 300 Ft
Ausztria & Burgenland konyhája
Ízek, melyek összekötnek Ausztriával
Osztrák burgonyasalátával, ahogy Figlmüller-nél készítik...
4 990 Ft
Magvas mustármártással, karikaburgonyával..
5 990 Ft
Szláv konyha csehül és szlovákul
A szláv konyha legfinomabb ételei
zöldségmetélttel és zsemleknédlivel..
5 990 Ft
Cseh káposztasalátával, sült burgonyával, fokhagymás jus-vel..
5 990 Ft
Párolt hordós káposztával, fehérknédlivel tálalva..
5 990 Ft
Extra feltét nélkül
Extra káposztával
Ropogós csülökdarabokkal és lilahagymával díszítve..
4 990 Ft
Délvidéki hegyek és völgyek ételei
Mediterrán hangulat és fűszerek a déli tájakról
Káposztasalátával, fűszeres mártogatókkal és steak burgonyával..
5 200 Ft
Tavaszi kevert salátával, petrezselymes burgonyával, remoulade mártással..
5 990 Ft
Rétegelt burgonyával, karamellizált hagymás körteraguval..
5 990 Ft
Olasz konyha - Trieszt és környéke
Az Adria partjának olaszos eleganciája és ízei
Extra feltét nélkül
Sous vide csirkemellel
Grillezett kecskesajttal
Sajtkrém, zöldsaláta, hónapos retek, sárgarépa, paradicsom, gránátalma, savanyított citrom, pirított mandula..
3 000 Ft
Baconos zöld ceruzababbal és parázsburgonyával..
5 650 Ft
Grillezett zöldségekkel, sült paradicsomszósszal..
5 990 Ft
Desszertek
Legédesebb zárása az étkezésnek
Sós karamellel, pirított mandulával..
2 600 Ft
Laktóz- és gluténmentes..
2 600 Ft
"Részeges" barackvelővel..
2 300 Ft
Saláták, savanyúságok
Kiegészítés a vacsorához
1 200 Ft
900 Ft
900 Ft
Allergének
Diófélék
Glutén
Gomba
Halak
Kagylófélék
Kén-dioxid
Mogyoró
Mustár
Rákfélék
Szezám
Szója
Laktóz
Tintahal
Tojás
Vegetáriánus
Vegán
Zeller
Laktózmentes
Gluténmentes