A magyar konyháról elmondható, hogy amellett, hogy megvannak a nemzeti
vonásai is, annyiféle – francia, török, bajor, szerb, cseh, román,
lengyel és bolgár – hatás érte, hogy ember legyen a talpán, aki egy-egy
étel láttán biztosan tudja, hogy ez melyik ország konyhájából került a
mi gasztronómiánkba. Mi itt a Ferdinánd Monarchia Cseh Sörházban nem
is ezt szeretnénk eldönteni, hanem minél szélesebb választékban, a
különféle közép-európai népek – ha úgy tetszik az egykori Osztrák-Magyar
Monarchia népeinek – konyhájának finomságait tervezzük az önök
tányérjára varázsolni.
Előételek
Ízletes falatok a vacsora előtt
Padlizsánnal, kovászos fehér kenyérrel..
3 290 Ft
Friss salátalevelekkel, citrusos lilahagymával és rozskenyérrel tálalva...
2 500 Ft
Kiváló minőségű marhahúsból készítjük, bekeverve. Mellé zöldség-concassét és pirítóst tálalunk...
3 990 Ft
Levesek
Ami meghozza az étvágyat
Buffala mozzarellával és pesztükrémmel..
2 300 Ft
Zöldségekkel, májgombóccal..
2 200 Ft
Magyar konyha - Erdélyi és zsidó ételek
Egy tányérban a sokszínűség ízei
Hasábburgonyával és fermentált lilahagymasalátával..
4 990 Ft
Rakott burgonyával és kapros cukkini raguval tálalva..
7 990 Ft
Burgonyapürével, rózsaborsos málnakrémmel, Tokaji Aszúval..
9 990 Ft
Törtburgonyás rétessel és pecsenyemártással..
5 950 Ft
Friss lecsóval, házi burgonyachips-szeé..
5 990 Ft
Alföldi galuskával, kovászos uborkával..
5 990 Ft
Magvas mustármártással, rosejbli..
5 990 Ft
Tojásos galuskával és házi uborkasalátával..
4 990 Ft
Aranymorzsában sütve, parázsburgonyával és salátával..
5 990 Ft
ahogy Krúdy megálmodta, pikánsan, zsemlegombóccal..
4 990 Ft
Ausztria & Burgenland konyhája
Ízek, melyek összekötnek Ausztriával
Osztrák burgonyasalátával, ahogy Figlmüller-nél készítik...
4 990 Ft
„Vadasmártással – zöldséggel”, szalvétagombóccal..
5 990 Ft
Karamellizált almával, petrezselymes burgonyával, demi glace..
6 290 Ft
Szláv konyha csehül és szlovákul
A szláv konyha legfinomabb ételei
Cseh káposztasalátával, sült burgonyával, fokhagymás jus-vel..
5 450 Ft
Párolt hordós káposztával, fehérknédlivel tálalva..
5 990 Ft
Extra feltét nélkül
Extra káposztával
Ropogós csülökdarabokkal és lilahagymával díszítve..
4 850 Ft
Délvidéki hegyek és völgyek ételei
Mediterrán hangulat és fűszerek a déli tájakról
Káposztasalátával, fűszeres mártogatókkal és steak burgonyával..
4 990 Ft
Diós pirított nudlival..
5 990 Ft
Csavart tésztával, zöldfűszer cseppekkel..
5 450 Ft
Olasz konyha - Trieszt és környéke
Az Adria partjának olaszos eleganciája és ízei
Extra feltét nélkül
Baconbe tekert csirkemellfilével
Grillezett kecskesajttal
Friss saláta, csicseriborsókrém, zöldalma, sült padlizsán, magvak, koktélparadicsom..
2 900 Ft
Kacsamell filével, parmezán forgáccsal..
5 250 Ft
Extra feltét nélkül
Grillezett kecskesajttal
Grillezett cukkínivel
3 700 Ft
Desszertek
Legédesebb zárása az étkezésnek
Tejszínhabbal és pirított mandulával..
2 300 Ft
Mindenmentes desszert (laktóz- és gluténmentes)..
2 500 Ft
Kemencében, adagonként frissen sütve, 'részeges' barackvelővel tálalva..
2 300 Ft
Saláták, savanyúságok
Kiegészítés a vacsorához
1 200 Ft
850 Ft
900 Ft
1 200 Ft
Allergének
Diófélék
Glutén
Gomba
Halak
Kagylófélék
Kén-dioxid
Mogyoró
Mustár
Rákfélék
Szezám
Szója
Laktóz
Tintahal
Tojás
Vegetáriánus
Vegán
Zeller
Laktózmentes
Gluténmentes