Előételek
Tatárbeefsteak bekeverve friss zöldségekkel és pirított kenyérrel
2,490 Ft
Beef steak tartare mixed with seasoning, served with fresh vegetables and toast
Morva kolbászkák “Léhűtők” babragujával
1,350 Ft
Moravian small sausages with bean ragout
Hermelin sajt rozskenyéren, lilahagyma salátával
990 Ft
Hermelin (spicy marinated Camembert) served on rye bread with red onions
Tapas hidegen – 5 féle cseh előétel variációk (sör mellé is ajánlott)
1,590 Ft
Cold tapas – a sample of 5 types of Czech appetiziers (also recommended with beer)
Levesek
Tanyasi húsos levesfazék – kis adag
750 Ft
A pot of meat soup farmer’s style – small portion
Tanyasi húsos levesfazék – nagy adag
1,200 Ft
A pot of meat soup farmer’s style – large portion
Erdei gombás burgonyaleves – Kulajda – kaporral és tejföllel
750 Ft
Piquant village style potato soup with wild mushrooms and egg (Kulajda)
Alföldi tradicionális gulyásleves – kis adag
950 Ft
Goulash soup Alföld style cooked in a kettle – Small portion
Alföldi tradicionális gulyásleves – nagy adag
1,350 Ft
Goulash soup Alföld style cooked im a kettle, – large portion
Tradíciók mentén csehországból
Régimódi ropogós kacsasült “stircelt burgonyával”, párolt káposztával
2,990 Ft
Good old-fashioned roast duck (half a duck) roast potatoes and braised cabbage
Csülök Švejk kedvére, “kellékeivel”
2,950 Ft
Pork knuckle to favour Svejk, with “accessories”
Prágai óvárosi sertéssült párolt káposztával és knédlivel, sörös pecsenyemártással
2,250 Ft
Roast pork from the Old Town with braised cabbage, dumplings and beer sauce
Vadas marhaszeletek tejszínesen, szalonnás zsemleknédlivel
2,690 Ft
Braised beef slices in creamy root vegetable sauce garnished with bread dumplings with bacon
Klasszikus morva marhapörkölt knédlivel
2,700 Ft
Beer-braised peppered beef stew served with white dumplings and pepperoni
Monarchia ételei
Sertés szűz egészben sütve, paprikakrémszósszal és “grenadírmars” körettel
2,700 Ft
Roasted pork tenderloin, paprika sauce and traditional hungarian potato pasta
Pisztráng egészben sütve, grill zöldséggel, kapribogyós vajmártással
2,750 Ft
Grilled trout, grilled vegetables and butter sauce with capers
Konfitált vaddisznótarja házi diós burgonyagombóccal, ribizli jus-vel
3,150 Ft
Wild boar neck, home made noodle with walnut, black currant jus
Ferdinand Burger sült hagymával és tepsis burgonyával
2,490 Ft
Ferdinand burger with roasted onions and farm potatoes
Báránysült tárkonyos zöldségekkel, kemencés burgonyával
4,450 Ft
Roast lamb, served with vegetables, estragon and potatoes
Bécsiszelet sertéskarajból, burgonyasaláta körettel, ahogy Figlmüller tanárúr csinálja
2,550 Ft
Breaded pork chops cutlet Vienna style served with potato salad
Zöldfűszeres ricottával töltött csirkemell, palermói rizzsel
2,550 Ft
Chicken breast filled with ricotta and herbs, served with rice “Palermo Style”
Bélszinjava roston sütve Karlsbadi raguval, libamájjal és sült édesburgonyával
4,750 Ft
Beef-steak with pearl onion and mushroom ragout, duck liver and fried sweet potatoes
Harcsapaprikás kapros túrós tésztával és füstölt szalonna pörccel
3,500 Ft
Catfish slice with paprika ragout and cottage cheese noodle with dill and roasted smoked bacon
“Kacsatánc” szilvaraguval és medvehagymás tört burgonyával
3,990 Ft
“Duck Dance” roast Duck leg and breast with plum ragout and mashed potatoes with wild garlic
Sztrapacska csak úgy
1,800 Ft
Strapachka ewe cheese noodles
Desszertek
Szedres palacsinta vanília öntettel é mézes rózsaesszenciával
850 Ft
Blackberry pencake with vanilla sauce and rose syrup
„Legendás” Somlói galuska csokoládéöntettel és igazi tejszínhabbal
990 Ft
Somlo sponge cake with chocolate sauce and whipped cream
Ferdinand főherceg desszertje
800 Ft
Grand Duke Ferdinad’s favourite dessert
Saláták, savanyúságok
Házi színes káposztasaláta
700 Ft
Multicoloured home-made cabbage salad
Vegyes savanyúságok
700 Ft
Mixed pickled vegetables
Friss vegyes zöldsaláta
750 Ft
Fresh green salad
